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课程 | 让咖啡师不再甩锅 | 60颗豆2019年SCA烘焙初中级认证课程
  文章作者:北京桓珅美缝公司  发布日期:19-09-24 09:24

做为一名咖啡师,

日常调磨出品时不时就会发现,

怎么越调整越奇怪,

一把比一把难喝???

这当然不是咖啡师的问题,

100%是因为烘焙师打瞌睡了!!!

然而烘焙师们可不背此锅!

烘焙师们做咖啡师的时候,

咖啡师们都还在上课!

(秘密不好喝不是因为咖啡师不会萃取,而是咖啡豆觉得人间不值得)

自家烘焙的优势之一,

即是咖啡师与烘焙师之间的有效沟通,

使得二者都可以把一支豆子展现的淋漓尽致。

但并不是家家都有这个条件,

每当拿到一支陌生的豆子,

咖啡师都会花费大量的时间与精力,

把它调整到自认为合适的区间,

然而此区间并不一定是烘焙师所想的表达。

此次烘焙课程除烘焙过程之外,

也会涉及烘焙设备本身、咖啡生豆及感官内容;

另店面乃至家庭出品变得可控;

咖啡师与烘焙师之间无障碍沟通;

萃取不同的豆子时游刃有余。

课时5天

9月25日-9月29日

10:00-17:00

包含SCA烘焙初中级认证

课程费用¥7000

9/20前报名¥6500

现已面向全国招生

仅剩1人即可开班

文末二维码报名

课程大纲▼

讲师:苏子岩(木木)

◽ 60颗豆咖啡联合创始人

◽ SCA世界精品咖啡协会成员

◽ SCA世界精品咖啡协会认证考官

◽ CQI Q-Grader精品咖啡评级师

◽ SCA世界精品咖啡协会认证高级咖啡师、高级冲煮、高级烘焙、高级生豆、高级品鉴

◽ SCA Coffee Skills Diploma

◽ 2017-2019赛季 WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛赛事经理

◽ 2019-2020赛季 WBrC世界冲煮大赛中国区评审

学院地址

玉泉区 大召西夹道87号 捌柒画廊

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